美食谁不喜欢，都说“唯有美食不可辜负”，拿现在来说，好吃的太多了，但想要吃出健康，合理的饮食，十分重要。
脑卒中如今威胁着人们的健康，想要远离脑卒中，合理健康的饮食习惯，是影响人们身体最直接的因素。
研究表明，合理健康的一种饮食习惯和生活方式，对脑卒中来说，预防是有效果的，那如何吃出健康呢？
1、柑橘类水果
食用柑橘类水果和预防脑卒中是息息相关的，有的研究显示，多吃柑橘类的女性比那些较少吃柑橘的女性，患有脑卒中的概率方面要少19%左右，多吃柑橘类水果，预防脑卒中效果还是可以的。
2、绿茶
绿茶可以降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白，降低脑卒中发生的几率，喝绿茶与心脑血管的疾病风险是呈成反比的，喝绿茶预防脑卒中是有用的。
3、西红柿
西红柿里面含有番茄红素，可以明显的降低脑卒中的风险。
新鲜的水果蔬菜中含有丰富的维生素C，它具有抗氧化的作用，能够清理血液中的自由基，保护心脑血管，对预防心脑血管有一定的好处。
像一些粗粮、杂粮也能够有效的抑制胆固醇升高，控制住胆固醇，动脉硬化和脑卒中的发病风险也就大大降低了。
对于患有脑卒中的患者来说，可以多吃什么来补充营养呢？
1、维生素、矿物质
也要多吃新鲜的水果蔬菜，补充维生素C，降低胆固醇，保护血管；像海带、紫菜也可以适量的多吃，补充碘元素，预防动脉硬化。
2、蛋白质和膳食纤维
常吃各种蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆制品，补充氨基酸，牛奶也是可以喝的，补充蛋白质；脑卒中的患者每日膳食纤维摄入大概需要25到30g/d，尤其对于卧床和便秘的患者来说，适当的要多补充膳食纤维。
3、水
在没有限制的情况下，患者一般要补充ml以上的水，保证身体的供应，维持水电解质平衡。
脑卒中已经成为威胁人们健康的危险因素了，从日常生活中预防脑卒中，对人们来说是十分有必要的，从饮食来说，多吃水果蔬菜，多吃各种的粗粮杂粮，补充身体所需的蛋白质，少吃动物内脏，低糖少油，控制盐的摄入量，科学饮食，合理搭配，保证充足的营养供应，争取最大化的预防脑卒中。