高血脂是一种全身性的疾病，血脂过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病等，因此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视，有一些食物是非常不利于降血脂的。
老年人的高脂血症的患病率大约子啊30%到50%之间，所以在照顾老年人的时候要高度重视高血脂症的防治。
首先，要有合理的膳食结构。高血脂症的饮食原则是“四低一高”，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。
控制热量的摄入，每人每天的热量摄入应控制在卡/公斤体重内，控制动物脂肪和胆固醇的摄入量也应十分严格，每人每天不宜超过mg，尽量不吃或少吃动物内脏，蛋类每天不超过一个，应提倡吃含有花生油的植物油。宜多选用奶类、鱼类、豆类、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等。
食盐的摄入，每人每天应少于8g。
其次就是，科学的生活方式。高血脂的防治还要注意生活方式要有规律性，适当的参加体育运动(运动食品)和文娱活动，不吸烟、不酗酒、避免精神紧张，并要保持良好的心态。
而，药物的摄入要适当调节，调脂治疗最根本的目的是，预防延缓冠心病、脑中风等疾病的发生，当通过合理调整饮食结构，改变不良生活习惯，加强体育锻炼后，仍不能使血脂降至理想水平，就必须用药物治疗，高脂血症必须长期服药。
有许多天然药物和食品具有较好的降血脂作用，有：山楂、丹参、泽泻、首乌、决明子、*精、葛根、蒲*、荷叶、银杏叶等，这些药物可以单味煎水，代茶饮用，有较好的降脂作用。
食疗
鱼类
它含有的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压作用。
水果蔬菜
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维(如全麦麸)能预防便秘，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、苹果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、*豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。
大蒜
美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头(整颗更好)，可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
洋葱
也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
鱼油
鱼油中的Omega—3中含有的EPA被誉为“血管清道夫”它的作用是：
1、制造前列腺素的主要成分。2.调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度。
3.抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增强循环系统的健康，预防血栓形成，改善脑供血不足、头晕头疼等症状，预防脑血栓和脑梗塞。
4.增强心脑血管的健康及肾脏功能。
食材：冬青子克，蜂蜜适量。
做法：将冬青子加水煎熬2次，每次1小时，滤渣，合并两次药液浓缩成膏状，烤干碾碎，加入适量蜂蜜混匀，贮瓶备用。同时，每日服用量相当于生药冬青子50克，分3次空腹服，l个月为1疗程。
食材：大藕4节，绿豆克，胡萝卜克。
做法：将绿豆洗净水泡半日，滤干，胡萝卜洗净，切碎捣泥，二物加适量白糖调匀待用。将藕洗净，在靠近藕节的一端用刀切下，切下的部分留好。将调匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满塞实为止。再将切下的部分盖好，用竹签或线绳插牢或绑好，上锅水蒸熟，可当点心吃。
经常食用，降低血脂，软化血管。主治高血脂。
▽▽▽编辑：小优
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