俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”，但当您不能吃饭时怎么办呢？
“吞咽是人类与生俱来的本能”，可是许多疾病可导致吞咽困难、不能经口进食，如脑卒中、脑肿瘤和重症肌无力等，其中脑卒中是最常见的原因。脑卒中俗称“脑中风”，就是人们所熟知的脑血管意外，包括脑出血和脑梗死。脑卒中后往往会造成口眼歪斜、半身不遂、吞咽困难和智力障碍等后遗症，其中吞咽困难的发病率高达50%以上。
吞咽困难发生后初期，患者首先出现流涎、饮水呛咳、进食时发生哽噎，医学上也称吞咽障碍。吞咽障碍后，因患者从口中喝水或吃饭时会出现不同程度呛咳，不能很好地将水及食物送到胃内，患者会出现水及其它营养成分缺乏，从而导致身体功能及抵抗力下降。如果呛咳严重，食物进入肺内，诱发肺炎，营养不良及肺炎等，严重者可危及生命。
为了使患者获得足够的营养，通常采用经鼻胃管喂养，使患者重新获得营养。可是，什么是经鼻胃管喂养呢？经鼻胃管喂养又称鼻饲，就是将导管经鼻腔插入，经由咽部通过食管到达胃部，用来往胃里注入流质食物、水分、药物的方法。
说到这里，大家肯定觉得这个东西很恐怖，过程很痛苦。请不要紧张，这项操作是由专业的护士为您完成，整个过程仅需要几分钟就即可。虽然导管经过鼻腔和口咽部时会有一些不舒服，但是比起经口喝水及进食时引起的剧烈呛咳好受多了。并且，此管路有效期是一个月，放置后一月内不用更换，不用每天都有这个过程。鼻胃管放入后，只要我们注意保护，记得每日更换固定管子的胶布，鼻胃管路就不会有问题。鼻胃管置入后，如何进行营养的补充呢？在患者吞咽功能恢复以前，禁止经口喝水及进食，应把固体食物搅拌成液体食物，用注射器从鼻胃管灌注，食物会直接进入胃内。把握鼻饲流食的温度，应该在自己的前臂内侧测试一下；鼻饲进食时床头抬高至少30°，要匀速注入流食，以免食物残留在胃里不能消化；鼻饲进食30分钟后方可活动，以防患者刚进入胃里的食物反流。
吞咽障碍后患者是一直经胃管鼻饲进食吗？当然不是。当病人病情比较严重不能经口进食物时，医院行正规的吞咽康复训练，当患者病情稳定可经口进部分食物时，应开始进行经口进食训练，这种训练称之为摄食训练。
在进行摄食训练时有几点注意事项：
1.进食环境：安静、舒适、不得交谈或有人打扰；
2.进食前后需要清洁口腔；
3.进食所用勺子：要用薄小钝缘的勺子；
4.进食体位：坐位或者30°-45°卧位；
5.食物形态从简单到复杂：胶冻状→糊状→软食→碎食→固体食→流食；
6.勺子将食物放入口中位置：舌根部、健侧峡部；
7.逐渐增加每勺食物的量（也称一口量）：3～5ml→5～10ml→10～20ml；
8.进食速度：前一口吞咽完成后再进食下一口，避免两次食物重叠入口的现象。一定要掌握这些技巧，可以使病人少发生呛咳。
最后，要注意迸食过程中应避免催促患者，且应多鼓励患者，增加其信心。随着病情好转，鼓励患者尽量自己进食。
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