叶酸是一种重要的B族维生素，最早是从植物叶子中提取出来的，故命名为“叶酸”。作为人体必需的元素之一，它被称为“生命的守护神”，它对蛋白质、核酸的合成及各种氨基酸的代谢有重要的作用。叶酸不仅是胎儿生长发育不可缺少的营养素，也是人体细胞生长和繁殖的必需物质，对老年人也有很重要的作用。
今天，小编就跟大家来聊一聊叶酸的那点事。
1叶酸缺乏的危害一旦缺乏叶酸，人体的抵抗力将减弱，会表现出精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘、食欲减退，有些人还有舌炎、腹泻、恶性贫血，小儿和老年人常出现嗜睡或精神错乱。人体缺少叶酸的摄入，还容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高，该物质的升高将直接导致脑中风发生的概率直线上升。
2引起叶酸缺乏的因素叶酸作为水溶性的B族维生素在机体细胞生长和胚胎发育中起关键作用，人体不能合成叶酸，只能完全依赖外源性供给。导致机体缺乏叶酸有二个方面的原因：一是摄入量不足；二是与叶酸代谢相关的基因发生异常。
据不完全统计，我国居民叶酸缺乏比例高达20%~60%。国人每5人就有1人缺乏叶酸，国人的脑中风发生率非常高，是欧美人的3-5倍。
3叶酸可以预防的疾病叶酸对人体是普遍有益的，即便没有高血压，充分摄入叶酸，也可以极大减少脑中风的发生概率。作为是一种重要的维生素，叶酸可预防以下疾病：
有效预防脑中风的发生：高半胱氨酸增高是脑中风危险因素之一，但高半胱氨酸可在叶酸和维生素B12的辅助下代谢为其他氨基酸，所以适当补充叶酸可以预防脑中风的发生。
延缓老年痴呆：对于老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆、抑郁症。
预防老年性贫血：除了缺铁导致的贫血外，缺乏叶酸也会造成老年人贫血，因为叶酸是机体造血原料之一，参与红细胞制造。
助眠，提高记忆力：老年人补充叶酸可以改善记忆能力，延缓大脑认知能力的退化。
4哪些食物富含叶酸绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
新鲜水果：猕猴桃、橘子、山楂、葡萄、苹果、草莓、香蕉、梨、樱桃、石榴等。
动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类等。
谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
豆类、坚果类：*豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
叶酸怎么补
孕妈：《中国居民膳食指南()》建议，应从怀孕前3个月开始每天补充叶酸0.4毫克。
H型高血压患者：中国《H型高血压诊断与治疗专家共识》建议，每天的叶酸补充量为0.8毫克，推荐长期服用3年以上。
老年痴呆患者：认知功能障碍患者可每天补充叶酸0.8毫克。
预防脑卒中：《中国脑血管病一级预防指南(年)》推荐，每日摄入0.4毫克叶酸。
建议：在专科医生指导下服用。
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