炭烧腰果还有营养吗
炭烧腰鼓的部分营养会被破坏而原味腰鼓的营养没有被破坏。
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至*褐色(如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购)，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。
炭烧腰果主要是经过油炸的,在火炭上面烘烤加工，特点，香，酥，脆.(做法：1、将腰果洗净;2、烧滚一锅水，倒入腰果煮5分钟，捞起冲洗干净;3、将腰果水分吸干，放凉;4、用烧滚的热油，将腰果用温火炸至浅金*色，捞起，沥干油;5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成)
炭烧腰果的营养价值
炭烧腰果味道甘甜咸口，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。所以，容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。炭烧腰果对健康有利吗，可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
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1.腰果含有丰富的油酸和亚油酸，能有效预防高血脂、冠心病等病症，可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以润肠通便，延缓衰老。因此常吃腰果有利于老人健康长寿。
2.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管(下图)、防治心血管疾病大有益处。
3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力，促进胃液分泌，增进食欲(见下图)，使体重增加。腰果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。
4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
5.腰果含有丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。对于爱美的女士而言再好不过了。
6.腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女增进乳汁分泌。
7.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，而蛋白酶抑制剂是癌细胞的巨大，因此经常食用腰果能控制癌症病情。腰果里面的锰、铬、镁、硒等微量元素，也有抗肿瘤作用。
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Q1：每天吃多少合适?
A1：建议每天一小把坚果。如果吃多了，当天的烹调用油就应减量。
Q2：坚果怎么吃健康?
A2：尽量食用少加工、少调味的坚果。口味越接近原味、糖和盐添加少的产品相对来说越健康。
Q3：坚果如何选购?
A3：如果选购散装的坚果，购买前先闻气味，最好能尝尝，有不新鲜味道立即拒绝购买。购买后的坚果应尽早食用，发潮的坚果最好不要吃。
Q4：哪些人不适合吃坚果?
A4：对脂肪消化障碍、发生腹泻、胃肠道不适者;口腔和咽喉不适者(如口腔溃疡、咽喉炎);对坚果过敏者。另外，减肥人士应严格控制好坚果的食用量。
Q5：坚果的科学吃法?
A5：坚果的饱腹感比较强，推荐用它作为备荒零食和加餐，在两餐间食用。或者正餐里少量配菜的形式吃，如宫保鸡丁、腰果炒虾仁等。也可搭配果干、新鲜蔬菜拌成沙拉。